Djuvec Reis

Djuvec Reis mit Gemüse eine Beilage zu Cevapcici

In dem ehemaligen Jugoslawien war  Djuvec Reis mit Gemüse es ein traditionales Gericht.Auch heute kennt man den Djuvec Reis als leckere Beilage zu Cevapcici oder als Schmor-Topf mit Fleisch und Gehacktes aus dem slowenischen und kroatischen Gebieten.
In Serbien gilt der Djuvec Reis, verschieden zubereitet, sogar als Nationalgericht. (mehr)

Tomatenreis

Tomatenreis mit Hackfleisch und Rucola

Ich habe Appetit auf einen Tomatenreis mediterran. Im Vorrat habe ich noch Rundkornreis, den ich für Paella sonst gebrauche. Heute mache ich aber einen Tomatenreis ähnlich wie ein Risotto daraus. Meine Zutaten für dieses Rezept sind  Rinder-Hackfleisch, Rucola, Knoblauch,  Zwiebeln, Tomatenpüree oder Tomatensaft mit Rundkornreis. (mehr)

schnelles Gericht

 Mamas Rezept, schnelles Gericht, Paprikasuppe gekocht

Paprika wird das ganze Jahr über angeboten, darum kann ich ein schnelles Gericht wie die Paprikasuppe immer wieder kochen. Ein schnelles Gericht in nur 15 Minuten zu servieren.
Für viele Berufstätige sind schnelle einfache Gerichte sehr wichtig. Dann sollen diese Gerichte auch noch lecker und mit vielen Provitaminen A sein. Die Paprika bestehend aus Folsäure, Eisen und Kalium ist voller guter Vitamin C. In der roten, süßen Paprika Sorte, sind bis zu 136 mg pro 100g Vitamin C,  das hat manche Obstsorte nicht. (mehr)

Chinakohl-Eintopf

Rezept für Chinakohl-Eintopf mit Rindfleisch

Ein Chinakohl-Eintopf geht schnell, in nur 25 Minuten ist er fertig gekocht.  Vorrausgesetzt das Rindfleisch kann am Abend vorher oder Morgens gekocht werden.
In 10-15 Minuten sind alle Zutaten klein geschnitten und können nach dem die Zwiebeln und Knoblauch glasig gedünstet wurden mit der Rinderbrühe, Rindfleisch-, Kartoffel-, Tomaten- und Paprikawürfel gekocht werden. Wer gerne den Chinakohl und die Zucchini fester mag der kocht in den letzten 8  Minuten den Chinakohl und Zucchini. Mit Ajvar einem scharfen Gemüse Püree wird  der Chinakohl-Eintopf pikant ab-geschmeckt. (mehr)

Möhrensuppe

Möhrensuppe kochen nach Mamas Rezept

Ob meine Mama oder die Oma Möhrensuppe kochte, es schmeckte immer gleich.
Nun koche ich diese Möhrensuppe schon vierzig Jahre und ich meine,  sie schmeckt immer noch so wie früher.
Meine Mutter ging einmal im Monat zu Ihre Schwester, die mit einem Bauern verheiratet war. Da holte sie für den ganzen Monat ein großes Stück geräucherten Speck. Ich glaube das brachte den besonderen Geschmack an die Möhrensuppe. (mehr)

Minuten Steak

Minuten Steak

Minuten Steak mediterran vom Schwein

Zum Abendbrot ein schnelles Gericht  für Berufstätige, gegrilltes Minuten Steak.
Ein Minuten Steak mediterran vom Schwein mit Paprika-Olivengemüse und geröstetem Knoblauchbrot, leicht und schnell hergestellt. Dafür werden zwei  Pfannen erhitzt und ein wenig gutes Olivenöl hinein geben. Im Wok die Zwiebeln mit Knoblauch andünsten. In einer Grillpfanne das Minuten Steak  „Nackenkotelett“ von beiden Seiten grillen. (mehr)

Spinat Rezept

Spinat Rezept mit Paprika und Ajvar kochen

Mein Spinat Rezept wird mal nicht nur als Rahmspinat gekocht sondern als herzhaftes Spinat-Paprika Gemüse in der Mikrowelle. Ich nehme für mein Spinat Rezept mal ein Fertigprodukt aus der Tiefkühle Rahmspinat. Der wird nun von mir weiter verarbeitet mit Zwiebel, Knoblauch, Bacon, Paprika und als Geschmackserlebnis gebe ich selber gemachten Ajvar darunter. (mehr)

Möhrengemüse

rheinisches Möhrengemüse kochen, vegetarisch

Möhre auch Karotte oder Mohrrübe genannt, habe ich durch meine jahrelange Erfahrung wegen der gesunden Eigenschaften immer wieder gerne das Möhrengemüse gekocht.

Für meine Kinder stellte ich Möhrengemüse als Babynahrung selber her und kochte sie in Gläschen ein. Für seine wertvollen Inhaltsstoffe ist selber gepresster Karottensaft für Kleinkinder gut geeignet. Auch als Schonkost gilt Möhrengemüse für Magen und Darmprobleme. So war dieses Rezept Möhrengemüse immer sehr beliebt bei meinen Freundinen. Es ist einfach, geht schnell und hat viele gute Eigenschaften. (mehr)

Grünkohleintopf

Grünkohleintopf mit Bockwurst und Speck

Wann gibt es mal wieder Grünkohl mit Bockwurst, werde ich gefragt.
Kein Problem ich habe Grünkohl im November noch eingekocht und so werde ich nach dem Wunsch meiner Familie einen Grünkohleintopf kochen.
Grünkohleintopf geht schnell und ist immer lecker vor allem dann, wenn man etwas mehr kocht und diesen Eintopf aufgewärmt isst. (mehr)

Shakshuka

Shakshuka Rezept eine Spezialität aus Israel

Ach was mache ich uns zum Abendbrot! Da fällt mir das Rezept zu Shakshuka ein.
Schon lange habe ich die isaraelische Spezialität Shakshuka nicht mehr gekocht. Da es aber für den Abend ein leichtes und doch sättigendes Gericht ist, werde ich mich mal für 30 Minuten an den Herd stellen und uns eine leckere Shakshuka kochen mit gestocktem Ei. (mehr)