Blumenkohl mit Kartoffeln

Blumenkohl mit Kartoffeln in Bêchamel-Sauce

Als Eintopf gab es in meiner Kindheit Blumenkohl mit Kartoffeln in einer würzigen Bêchamelsauce.
Die Sauce für Blumenkohl mit Kartoffeln kochte meine Mama immer sehr cremig und würzte diese mit Muskatnuss.
Wir Kinder mochten Blumenkohl mit Kartoffeln in Bêchamel-Sauce so sehr, dass es in den Sommer und Herbstmonaten wöchentlich einmal gekocht wurde. Für den Vater gab es  Spiegeleier, Rührei oder Bratwurst dazu. (mehr)

Sellerieschnitzel

Sellerieschnitzel mit Kartoffelpüree vegetarisch

Auch dieses Rezept Sellerieschnitzel stammt von meiner Oma. Sie hatte viele fleischlose Rezepte. So machte sie ein Sellerieschnitzel oder Sellerie als Beilage in einer Bêchamelsauce, es gab Sellerie als Salat in Suppen und vieles mehr.
In meiner Jugend gab es nur zwei mal in der Woche Fleisch zu essen. Das hat sich dann in den 70igern sehr geändert. (mehr)

gebackener Blumenkohl

vegetarische Schnitzel gebackener Blumenkohl

Als Fleischersatz gebackener Blumenkohl war in den 50iger und 60iger Jahren sehr oft als Mittagessen beliebt. Ich habe es von meiner Oma in vielen Variationen kennen gelernt. Das Rezepte gebackener Blumenkohl habe ich für meiner Familie gerne nachgekocht. Heute stelle ich Ihnen gebackener Blumenkohl als Schnitzel mit Kartoffelpüree vor ein preiswertes, leckeres und vegetarisches Gericht. (mehr)