Dinkel-Schwarzbrot Rezept leicht und lecker selber backen.

Dinkel-Schwarzbrot

Dinkel-Schwarzbrot Rezept leicht und lecker selber backen.

Heute backe ich mal wieder ein Dinkel-Schwarzbrot. Im Brot sind Dinkelmehl Type 630 und Dinkelschrot.
Was ist Dinkelschrot? Dinkelschrot ist ein Bestandteil aus dem Dinkelkorn, was grob zerkleinert wird.

Nicht nur Dinkel-Schwarzbrot kann man mit Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl und Dinkelschrot backen. Feines Mischbrot schmeckt uns auch sehr gut.
Dinkel soll Ursprünglich vor ca. 8000 Jahren in Ägypten schon angebaut worden sein. Unser Hauptanbaugebiet ist Baden-Württemberg und das Frankenland. Sie bauen das Korn nach Christus Dinkel schon ca. 500 Jahre an.

In Dinkel-Wikipedia stehen noch viele interessante Fakten über Dinkel.

Das Rezept auf einen Blick

Anzahl Personen:	1 Brot	Brennwert:	275 kcal. pro Portion
Vorbereitungszeit:	10 Min.	Garzeit:	3 Stunden Min.

Bilder der Rezept-Zubereitung

Zutaten	Zubereitung
Warenkorb: 1 Beutel Fertigmischung Dinkel-Schwarzbrot, von Raadts Edelobst vom Griether Deich: Oder den Inhalt der Zutaten zusammen stellen: 500 g Dinkelmehl Type 630 280 g Roggenschrot 280 g Dinkelschrot 140 g Leinsamen 100 g Sonnenblumenkerne Zusatz Zutaten: 1,5 EL Salz 1 L Buttermilch 4 Beutel Trockenhefe oder 2 Würfel Hefe 250 g Rübenkraut Backform: Öl 2 EL Haferflocken	Erster Arbeitsschritt: Alle Zutaten zubereiten und den Backofen vorheizen auf O/U Hitze 150 Grad. In eine große Schüssel die Fertigmischung/Zutaten mit Salz und Trockenhefe gründlich vermischen. Die Buttermilch erwärmen und dann das Rübenkraut unterrühren. Jetzt die Flüssigkeit in die Trockenmasse verrühren und gut verkneten. Die Backform ölen und mit Haferflocken ausstreuen. Den Teig in die Form geben und bei 150 Grad O/U Hitze 3 Stunden backen. Nach 2 Stunden die Backform mit Alufolie abdecken. Im Backofen das Dinkel-Schwarzbrot erkalten lassen. Angeschnitten wird das Dinkel-Schwarzbrot, wenn es vollständig erkaltet ist. Guten Appetit

Zutaten

Zubereitung

Warenkorb:

1 Beutel Fertigmischung Dinkel-Schwarzbrot, von Raadts Edelobst vom Griether Deich:

Oder den Inhalt der Zutaten zusammen stellen:

500 g Dinkelmehl Type 630
280 g Roggenschrot
280 g Dinkelschrot
140 g Leinsamen
100 g Sonnenblumenkerne

Zusatz Zutaten:

1,5 EL Salz
1 L Buttermilch
4 Beutel Trockenhefe oder 2 Würfel Hefe
250 g Rübenkraut

Backform:

Öl
2 EL Haferflocken

Erster Arbeitsschritt:

Alle Zutaten zubereiten und den Backofen vorheizen auf O/U Hitze 150 Grad.
In eine große Schüssel die Fertigmischung/Zutaten mit Salz und Trockenhefe gründlich vermischen.
Die Buttermilch erwärmen und dann das Rübenkraut unterrühren.
Jetzt die Flüssigkeit in die Trockenmasse verrühren und gut verkneten.
Die Backform ölen und mit Haferflocken ausstreuen.
Den Teig in die Form geben und bei 150 Grad O/U Hitze 3 Stunden backen. Nach 2 Stunden die Backform mit Alufolie abdecken.
Im Backofen das Dinkel-Schwarzbrot erkalten lassen.
Angeschnitten wird das Dinkel-Schwarzbrot, wenn es vollständig erkaltet ist.
Guten Appetit

Dinkel-Schwarzbrot