Dinkelbrötchen mit frischer Hefe in 60 Minuten backen.
Guten Morgen liebe Backfans.
Heute habe ich zum Frühstück 6 frische Dinkelbrötchen gebacken, in nur 60 Minuten. Die Dinkelbrötchen sind außen kross und innen fluffig. So muss ein frisches Frühstücksbrötchen schmecken, besser als vom Becker, mit Liebe gemacht. (mehr)
Graupensuppe Rezept mit Bohnen, Möhren, Kartoffeln, Zwiebel, Frühlingszwiebel und Schweinefleisch. Das feine Schmackhafte Graupensuppe Rezept, frisch gekocht schmeckt jetzt in der kalten Jahreszeit besonders gut. (mehr)
Die Soleier einlegen 3-5 Tage im Meersalz-Sud von Sommerfeld-Salz ziehen lassen. Dann kann man die Soleier genießen. So werden sie dann zubereitet, Eier schälen und in der Mitte halbieren, das Eigelb vorsichtig raus drücken, bitte nicht das Eiweiß beschädigen. Jetzt das Eiweiß füllen mit etwas Pfeffer und der Salzblüte von la palma von Sommerfeld-Salz, Öl und Essig nach Geschmack etwas Senf und dann das Eigelb auflegen. Die Salzblüte knuspert so lecker im Mund guten Appetit 😀 (mehr)
Heute stelle ich Euch eine Vorspeise von gefüllten Pilzköpfen vor. Die gefüllten Pilzköpfe sehen nicht nur superlecker aus, sie schmeckt fein und sind so einfach und schnell zu machen. Die Zutaten sind an zwei Händen abzuzählen, um gefüllte Pilzköpfe zu backen. Es ist ein feines Gericht auch für Vegetarier 🙂 (mehr)
Es muss nicht immer eine Bêchamel- oder Hollandais Sauce sein. Heute zeige ich Euch wie eine schnelle, leichte Safransauce gekocht wird. Die Safransauce geht schnell und einfach, zu kochen. Alle Zutaten vorbereiten und schon hat man eine leckere sonnengelbe Safransauce in 15 Minuten auf den Teller mit gefüllten Tomaten, Pilzköpfen oder Spargel auf den Teller 😉 (mehr)
Heute zeige ich Euch wie eine kleine Vorspeise, gefüllte Tomaten schnell und lecker gemacht werden können. Das Auge isst ja mit, wie man so schön sagt 😉
Im Vorrat habe ich schöne sonnenreife Tomaten, die werden schnell ausgehöhlt und mit einem Cous Cous Gemüsemix gefüllt. Dann werden die gefüllte Tomaten mit geriebenem Käse belegt und unterm Grill oder Backofen in 15 Minuten gegart und gebräunt. Dazu eine leckere Safransauce, die gelbe Farbe sticht gleich ins Auge und regt den Appetit an. (mehr)
Es soll schnell gehen darum nehme ich aus meinem Vorrat eine Dose große weiße Bohnen um eine leckere weisse Bohnen Suppe zu kochen.Wer jedoch die Zeit hat, kann trockene Weisse Bohnen am Vorabend einweichen. Man hat den gleichen weisse Bohnen Geschmack, jedoch etwas mehr Zeit nötig, so wie es bei unserer Mama oder Oma war. Schon unsere Mütter wussten, warum weisse Bohnen Suppe so gut war. 100 g Weisse Bohnen haben 5,5 % Eiweiß, 16,0g Kohlenhydrate und 4,0 g Zucker, Ballaststoffe 3,5 g und nur o,3 g Fett das ergibt 96 Kcal. 🙂 (mehr)
Viele mögen keine Mayonnaise von frischen Eiern. Da hat schon meine Mama die Lösung gehabt, die Mayonnaise mit gekochten Eigelb zu machen. So ist auch der Eier-Kapern Dip entstanden.
Es gab viele Abwandlungen mal mit Gurkenwürfel, mediterran mit Oliven und Paprika. Der Eier-Kapern Dip mit Thunfisch wurde zu einem leckeren Brotaufstrich verarbeitet. Da kann man auch Tomatenmark mit etwas Chili unterheben, mit Kräutern und vieles mehr. Die Ideen waren grenzenlos bei Mama und bei mir zu dem Eier-Kapern Dip 🙂 (mehr)
Was hat meine Mama immer gesagt: Es wird alles gebraucht, so auch das Spargelwasser zu einer feinen Spargelsuppe mit Safran gekocht 🙂
Das war früher wirklich so, da wurde in der Küche alles gebraucht. Ich liebte die Restküche am Donnerstag, da hat meine Mama so wunderbare Gerichte gezaubert. Von Eintöpfen bis Aufläufe war so vieles dabei, was richtig gut war und heute schon wieder Klassiker sind. (mehr)
Endlich ist die Spargel Saison eröffnet, um mit dem edlen Safran-Spargel Rezept ein Klassiker zu beginnen. Bisher habe ich etwas Kurkuma Gewürz genommen um die Spargelstangen gelber, zu bekommen. Nun habe ich im TV Alexander Hermann mit einem Feinschmecker Safran-Spargel Rezept gesehen. Er nahm wunderbare Safranfäden, die das Gold der Küchengewürze sind. Ich habe noch Safranfäden, die übrig geblieben sind von der Osterbäckerei, von Safran Püttner im Vorrat. Den edlen und hochwertigen Safran gebe ich heute an mein Safran-Spargel Rezept 🙂 (mehr)