Heute mache ich uns eine feine cremige Gorgonzola-Speck Sauce zu Nudeln. Wie sein französischer Verwandter Roquefort ist auch der italienische Gorgonzola ein Genuss für die Feinschmecker dieser Welt. Zu einem leckeren Glas Wein schmeckt Gorgonzola perfekt. (mehr)
Mein Sohn kommt zu Besuch und wünscht sich von Mama einfach leckere Spaghetti mit Krabben. Er sagt, das geht doch schnell und schmeckt bei Dir Mama immer noch am Besten. Es ist sein Lieblingsgericht seit wir in den 90 zigern Sommerurlaube an der Ostsee und Nordsee gemacht haben. Wir fuhren früh morgens zum Hafen und holten uns die frischen Krabben gleich vom Kutter. Gepult haben wir die Krabben selber. Zum Mittagsessen gab es Spaghetti mit Krabben in Sahnesauce, das war dann ein Festessen 🙂 (mehr)
Köstlich italienisch, Spaghetti Rindfleisch mit Pizzaiola Sauce hergestellt nach einem Rezept einer italienischen Freundin.
Immer wieder haben wir unsere Sommerferien im Süd- Italien verbracht. Wir haben sehr schöne Städte, Kultur Land und Leute gesehen. Aber am schönsten waren die Stunden mit Vinzenca in der Küche. Sie zeigte mir wie Spaghetti Rindfleisch bei ihr gekocht wurde. Da habe ich sehr viel gelernt, vor allen Dingen die Nummer eins aller Saucen ist die Pizzaiola aus frischen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch. Aber das beste war im Keller der große Krug mit frischem Olivenöl und Rotwein aus eigener Herstellung. (mehr)
