Roggenmischbrot backen macht Spaß geht leicht und schnell mit Mamas Rezept
Lange ist es her wo ich in Mamas Backschule das Rezept Roggenmischbrot mit Hefe und Sauerteig gelernt habe. Meinen Kindern habe ich das Rezept von meiner Mama übergeben, denn es gibt nichts besseres als Roggenmischbrot selber zu backen. Früher wurde der Sauerteig selber angesetzt, das mache ich auch noch manchmal, genieße es aber auch eine fertige Tüte Vollkorn-Roggen-Sauerteig zu benutzen. Wichtig ist mir das dieses frisch gebackene Roggenmischbrot ohne Zusätze von Konservierungsstoffen ist 🙂 (mehr) →
Yufka Auflauf mit Kräuter-Gemüse-Hackfleisch Füllung backen
Immer wieder gehe ich gerne beim türkischen Gemüsehändler einkaufen. Hier bekomme ich alles was ich für den Yufka Auflauf benötige. Der Gemüsehändler hat auch die Yufka Blätter im Angebot. Yufka ist ein hauchdünn ausgerollter türkischer Blätterteig. Da ich von meiner Freundin Süßspeisen und Herzhaft Gerichte im Yufka Teig kennen gelernt habe, backe ich gerne mit diesem Teig einen Yufka Auflauf. Da kann ich kreativ sein und die Füllung nach meinem Geschmack herstellen 🙂 (mehr) →
Mamas Rezept Pizza Margherita schnell und lecker selber backen.
Es geht so einfach und schnell eine Pizza Margherita herzustellen. Ich würde sogar sagen es ist Kinderleicht, denn auch meine Kinder haben den Teig selber hergestellt, belegt und ausgebacken. Immer wenn wir Pizza backen, erinnern wir uns an wunderbare Stunden im Urlaub bei Freunden in Apulien/Italien so auch heute 🙂 (mehr) →
Mamas Nachtisch Tiramisu Torte oder kleine Tiramisu Törtchen selber machen
Als Mama hat man natürlich immer eine Lösung, auch für die Kinder, einen leckeren Tiramisu Nachtisch herzustellen. Als Tiramisu Torte oder als Tiramisu Törtchen in Dessertringen hergestellt, jetzt mal mit Fruchtaufstrich einfach und schnell in der Herstellung und super lecker 🙂 (mehr) →
Einfaches Brotrezept, Dinkel Apfelmus-Brot mit Hefe, Honig und Quark
Um mal ein andere Geschmacksrichtung auszuprobieren habe ich statt mein Quarkbrot ein Dinkel Apfelmus-Brot gebacken. Da noch Apfelmus vom Vortag übrig ist, werde ich es auf brauchen. Ich habe mich an die Geschichte von meiner Mama erinnert, die ganz oft Apfelmus in Plätzchenteig gab, statt Zucker. Also, da ich kein Zucker in mein Brotgeben werde, muss es mit Apfelmus gelingen 🙂
Das Dinkel Apfelmus-Brot ist ohne Butter/Margarine und Zucker gebacken. (mehr) →
Schnelles, leckeres Pfannengericht Eier mit Schinken, Feta und Tomate auf Toast.
Als ich Mamas schnelles Pfannengericht zum ersten Mal kreierte, und zum Abendessen servierte, konnte ich noch zwei weitere Eier Pfannengericht backen. Meiner Familie und den Freunden hat es sehr lecker geschmeckt. Die Kinder meinten das ist fast ein Pizzaersatz.
So habe ich dieses Rezept in meine Sammlung aufgenommen, um meinen Kindern und Freunden die Möglichkeit zum Nachbacken zu geben 🙂 🙂 🙂 (mehr) →
Birnen Blechkuchen mit Streusel schnell, lecker fruchtig und unkompliziert backen.
Ein Geburtstag steht an und ich backe wie jedes Jahr einen Blechkuchen mit Birnen und Marzipanstreusel.
Heute serviere ich noch karamellisierte Birnenhälften dazu. Wie immer freuen sich alle Familienmitglieder und Freunde auf meine Blechkuchen, weil sie einfach lecker sind. Die Birnen dürfen ruhig etwas weicher sein, um so saftiger wird der Kuchen. Es ist schon eine Tradition geworden, jedem Familienmitglied einen leckeren Kuchen zu backen. Da die Geburtstage übers ganze Jahr verteilt sind, gibt es auch saisonal das an Obst, was gerade die Zeit bringt 🙂 (mehr) →
Salzschmand Knabbergebäck selber backen schmeckt viel besser als gekauft.
Für die langen Winterabende braucht man schon mal Knabbergebäck oder gebrannte Mandeln. Diese Knabbersachen stelle ich selber her, da weiß ich, was ich esse. Dazu kann man auch Salate servieren, dann ist das Schmandgebäck als Fingerfood zu reichen. Man kann dieses Knabbergebäck Rezept sehr kreativ gestalten. Nach dem Ausstechen der Plätzchen mit Käse, Tomaten, Sesam, Mohn, Salz, Nüsse und vieles mehr belegen. (mehr) →
Mamas Käsefondue nach Schweizer Art mit drei Sorten Käse herzhaft zubereitet
Nicht nur zu Silvester mache ich Mamas Käsefondue nach Schweizer Art.
Ich finde es im Winter am schönsten und dann in gemütlicher Runde am Kamin, das hat so was entspannendes beim Essen. Das Es bei einem guten Käsefondue auf die Käsesorten ankommt ist sehr wichtig. Ich habe vor Jahren von einer Urlaubsbekannten aus der Schweiz, Kanton Wallis, die drei Käsesorten empfohlen bekommen. (mehr) →
Gebrannte Mandeln in der Mikrowelle in 6 Minuten mit oder ohne Alkohol herstellen.
Wer mag nicht gebrannte Mandeln wie auf der Kirmes oder Weihnachtsmarkt! Ich kenne niemand, denn bei mir gibt es das sehr oft frisch aus der Mikrowelle in 6 Minuten, für Kinder mit Saft oder Wasser hergestellt und für die Erwachsenen mit Likör gebrannt. (mehr) →
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