Es muss nicht immer Kartoffelsalat mit Gurken, Mayo oder Brühe sein. Heute zeige ich euch einen perfekten Kartoffel-Sellerie-Salat.
Das geht so leicht von der Hand mit wenig Zutaten.
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Dinkelbrötchen mit frischer Hefe in 60 Minuten backen.
Guten Morgen liebe Backfans.
Heute habe ich zum Frühstück 6 frische Dinkelbrötchen gebacken, in nur 60 Minuten. Die Dinkelbrötchen sind außen kross und innen fluffig. So muss ein frisches Frühstücksbrötchen schmecken, besser als vom Becker, mit Liebe gemacht. (mehr)
Viele mögen keine Mayonnaise von frischen Eiern. Da hat schon meine Mama die Lösung gehabt, die Mayonnaise mit gekochten Eigelb zu machen. So ist auch der Eier-Kapern Dip entstanden.
Es gab viele Abwandlungen mal mit Gurkenwürfel, mediterran mit Oliven und Paprika. Der Eier-Kapern Dip mit Thunfisch wurde zu einem leckeren Brotaufstrich verarbeitet. Da kann man auch Tomatenmark mit etwas Chili unterheben, mit Kräutern und vieles mehr. Die Ideen waren grenzenlos bei Mama und bei mir zu dem Eier-Kapern Dip 🙂 (mehr)
Nicht nur zur Grillzeit kann man Spareribs Marinade herstellen. Das ganze Jahr über schmecken Spareribs sehr lecker. Ich habe vor langer Zeit mal eine Spareribs Marinade kreiert mit Olivenöl, Sojasauce, Honig, Zucker, Tomatenmark, Chilipaste, geräucherten Knoblauch, Senf und Pflaumensaft. Meine Fangemeinde sagt, das es die beste Marinade für Spareribs, Koteletts und andere Fleischsorten ist. (mehr)
Wer noch nicht mein perfektes und schnelles Rezept für Pizzabrötchen backen kennt, sollte es sich jetzt ansehen. Hier habe ich das Pizzabrötchen Rezept aufgeschrieben und mit Fotos dokumentiert. Es ist ein Pizzateig, der ohne einen Vorteig zu machen ist. So spare ich 20 Minuten bei der Teigherstellung 🙂 (mehr)
Schon meine Mama hat für uns drei Kindern gerne Milchreis gekocht. Natürlich ist es mein Lieblingsrezept Milchreis kochen wie meine Mama. Auch meine Kinder und mein Mann lieben Süßes und wollen das ich Milchreis kochen niemals aufgebe. Nun war es heute so, das Ich eine Frage auf FB gestartet habe; was möchtet Ihr heute mal essen, und mein Mann hatte den Wunsch Milchreis mit Apfelkompott 🙂 (mehr)
Das ist ein ganz klassisches Rezept wie man Apfelkompott kocht, mit nur wenigen Zutaten entsteht schnell und einfach frischer Kompott.
So wurde schon in meiner Kindheit der Apfelkompott oder Birnenkompott hergestellt und in Gläser eingekocht. Man braucht nur Äpfel, Zucker, Wasser und Zitronensaft. Das Rezept kann man aber auch noch mit Zimtstange, Sternanis und Vanillezucker einen weihnachtlichen oder winterlichen Geschmack geben 🙂 (mehr)
Nachdem ich nun das Rehfleisch und die Knochen zu Wildfond verarbeitet hatte, wurde das Fleisch von den Knochen gelöst und für Rehgulasch in Würfel geschnitten. Das Rehfleisch ist zart und fertig zum Verzehr geeignet und als Rehgulasch gut zu gebrauchen. Ich habe noch von meiner Oma und Mama gelernt, dass man alles gebrauchen kann, genau wie man ja auch vom Suppenhuhn das Fleisch von der Karkasse ablöst und es weiter verarbeitet. (mehr)
Solche gesunde Früchte wie Zwetschgen oder Pflaumen sind jetzt der Anlass ein Rezept von meiner Mama Herz Zwetschgenkuchen zu backen.
Wegen dem milden Frühjahr, sind in diesem Jahr 2014 alles, was das Obst betrifft, schon 4 Wochen eher reif. Ab jetzt gibt es den Zwetschgenkuchen öfters zum Kaffee oder Tee mit Schlagsahne zum Genießen. (mehr)
Es geht so einfach und schnell eine Pizza Margherita herzustellen. Ich würde sogar sagen es ist Kinderleicht, denn auch meine Kinder haben den Teig selber hergestellt, belegt und ausgebacken. Immer wenn wir Pizza backen, erinnern wir uns an wunderbare Stunden im Urlaub bei Freunden in Apulien/Italien so auch heute 🙂 (mehr)
